Bizcocho de calabaza

Ingredientes

150 gr. de calabaza
150 gr. azúcar?
150 gr. de harina?
4 huevos medianos?
75 ml de aceite de girasol
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela?
sal

Cómo hacer Bizcocho de calabaza

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino.

Rallar la calabaza troceada y añadirla a la mezcla. Agregar el aceite y la harina mezclada con la levadura.

Aderezar la mezcla con un poco de sal y canela.

Mezclar con cuidado todos los ingredientes y colocar la masa en un molde.

Introducir el molde en el horno a una temperatura de 170ºC durante unos 40 – 60 minutos (según el tipo de molde).Para asegurarse de que el bizcocho está bien cocido, se introduce un palillo en el centro para comprobar que sale blanco y sin restos de masa.

Para decorar el pastel se puede espolvorear con canela, con un poco de azúcar glass o nata.

Bizcocho de calabaza