Aguacates rellenos con atún

Ingredientes:

1 lata de atún
½ cebolla blanca pequeña, picada finamente
½ taza de guisantes cocinados
½ taza de granos de maíz cocinados
½ taza de zanahorias cocinadas y picadas finamente
1 huevo duro, picado finamente
1 tomate mediano, sin semillas y picado finamente
6 aguacates, maduros pero firmes
Jugo de 1 limón
12 hojas de lechuga, lavadas
1 taza de salsa rosada
1 cucharada de perejil finamente picado
1 pimiento verde, sin venas y sin semillas, picado finamente (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Aguacates rellenos con atún